油菜籽油怎么是绿色的呢？
为什么买的菜籽油他会变成这种颜色？自己榨的新鲜的
油菜籽油呈现绿色是由于其中的叶绿素和类胡萝卜素含量较多。这些色素物质在遇到铜离子时会发生置换反应，铜离子将叶绿素中的镁离子置换出来，形成了铜代叶绿素，其颜色为绿色。因此，油菜籽油在接触铜质的容器或烹饪工具后，可能会呈现绿色。
此外，油温过高也可能导致油菜籽油发生糊化变色。主要是由于油中含有的硝基氨成分在遇热和空气氧化时会变为绿色。这种变色并不会影响油菜籽油的味道和营养价值，可以放心食用。
此外，油温过高也可能导致油菜籽油发生糊化变色。主要是由于油中含有的硝基氨成分在遇热和空气氧化时会变为绿色。这种变色并不会影响油菜籽油的味道和营养价值，可以放心食用。
油菜籽油导电吗
纯净的植物油是不导电的，甚至变压器内部也用高压油作为绝缘，避免空气隔离的话产生电离。
一般来说植物油对220V电压是安全的。
不纯净的油无法预计，请谨慎测试。
相关内容扩展阅读:
中国菜籽油之一品牌
金龙鱼。根据查询国家品牌网信息显示，中国菜籽油之一品牌是金龙鱼，是丰益国际旗下知名粮油品牌。菜籽油就是俗称的菜油，又叫油菜籽油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。
四川哪个县菜籽油最多更好
川西那边的菜籽油比较好。
菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一， 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。
中国经过近10年努力，使传统的劣质高芥酸菜籽油变革成了在大宗植物油中营养品质更好的低芥酸菜籽油，到2010年我国油菜双低率达到了90%以上。
人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂。菜籽油的胆固醇少，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。
菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。
菜籽油要不要先熬熟
菜籽油属于生油，如果要冷拌凉菜就要加热熬熟后使用。超市出售的瓶装菜籽油是经过熬制脱色的熟油，就不需要再熬熟了。菜籽油俗称菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。
菜籽油是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地。菜籽油一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。
菜籽油分类：
1、从制取工艺来分，可分为压榨菜籽油和浸出菜籽油。
2、从原料是否为转基因来分，可分为转基因菜籽油和非转基因菜籽油。
3、从脂肪酸组成的芥酸含量来分，可分为一般菜籽油和低芥酸菜籽油。
菜籽油是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地。菜籽油一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。
菜籽油分类：
1、从制取工艺来分，可分为压榨菜籽油和浸出菜籽油。
2、从原料是否为转基因来分，可分为转基因菜籽油和非转基因菜籽油。
3、从脂肪酸组成的芥酸含量来分，可分为一般菜籽油和低芥酸菜籽油。
版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。
