爆米花玉米是玉米籽吗?
是的，爆米花玉米是一种特殊的玉米籽，也称为“爆米花玉米种子”。它的外观和普通玉米籽类似，但是它的内部含有更多的淀粉和水分，适合在高温下加热爆裂成爆米花。
爆米花的玉米是普通玉米吗 晒干的玉米可以做爆米花吗
爆米花的玉米是普通玉米吗
不是。
爆米花的主要原料是爆米花玉米，它是一种做爆米花专用的玉米，颗粒比较小，加热到一定的温度之后就会爆开成爆米花， *** 的时候只需要加入奶油和糖即可。
而爆米花专用的玉米在一些大型的电商网站上可以买到，如果对网上的产品不信任的话，还可以直接去超市购买，在大型超市也是有爆米花玉米卖的，因为现在越来越多人选择自制爆米花，因此这种专用的玉米很多地方都可以买到。
2爆米花的玉米和普通玉米有什么区别
爆米花玉米又称为实棒子，是不经过杂交直接留种的一种玉米，颗粒特小（比一般的玉米要小一半），其种植方式和生长过程同其他玉米，但它棒槌细，产量低。 这种玉米放在一般的器皿中加热时，会自动开花，如加压爆花的形状一样，而且口感甜糯。
3晒干的玉米可以做爆米花吗
晒干的普通玉米在家做不出爆米花。
普通的玉米粒自己在家做，把它炒糊了也爆不开，只能用街头上的摇把的，有压力的那种爆米花的机器爆开，象放炮一样的声音。现在超市有散装的爆裂玉米卖，颗粒比我们常见的小的多，有点圆锥形的，价格比普通玉米更贵，可以在家自己做爆米花吃。
4爆米花能不能用食用油
可以，但如果家里除了菜油还有其他的油的话，建议你不要用菜籽油。
菜籽油有独特的香味，味道比较重。要是有橄榄油的话就更好了，橄榄油非常健康的。也可以用椰子油. 专业爆米花的用油是椰子油和奶油调成的，吃起来非常香。
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爆玉米粒的家常做法
作法一：
爆米花玉米的食物和调味品：
玉米俩把（80克） 葵花子油 少量（3克）或其他食材油 无盐黄油少量 白砂糖 适当（两饭勺） 盐少量
教您爆米花玉米的粉丝的做法，怎样做爆米花才美味
一、将玉米清洗，擦拭水份。备好白砂糖和植物油
二、炒菜锅用中文火加温，锅中倒少量油，放玉米并拌和一下
三、盖上盖子（更好全透明盖，见到米花溅出的模样很趣味），大概一分钟就能听见劈啪声，这时候赶快调为文火。正中间晃几回锅（一只手按着盖子，另一只手端起炒菜锅摇晃，使其遇热匀称）
四、大概不上5分钟，响声渐渐地缩小，慢慢消退后，金灿灿的爆米花玉米就出现在你的眼下了
五、开启盖子，赶快把白砂糖撒上翻拌就可以
作法二：
1:买一些干玉米2-3元钱爆 买1元钱细白砂糖(越密越)
2:拿锅(要干)锅倒进小量植物油 得用物 冬物非常容易结
3:着手苞米 苞米实际要放少 需看用锅 点放些 关键改锅低表层 苞米放使苞米遇热匀称
4:火 等温度升80°C上下再倒进适当白砂糖
5:盖盖子 手握紧锅两摇杆直晃动了解听啪啪啪声候直摇 面响声逐渐没
留意:锅内响声越来 2-3秒爆粒候要马关火 再爆米花玉米倒进蓝面(小洞要比玉米豆豆)筛除面没爆玉米 实际上没爆玉米存着要丢掉流再爆建议要做 实际操作非常容易安全事故。
作法三：
原材料
苞米：(粒)70克;
白砂糖：3克; 食用油：3克;
爆米花玉米的作法
1
玉米清洗，擦拭水分，油倒进玉米拌和匀，使玉米匀称地沾上油
2
玉米倒进锅中，文火加温，盖好外盖
3
过十多分钟，苞米刚开始爆花，有很弱的爆掉的响声，用全透明盖得话，能够 见到米花在锅内四处溅出。正中间晃几回锅，使玉米匀称遇热
4
待爆掉的响声终止，就是爆好，打开表盖，将糖倒进，煸炒匀称。
以上便是有关爆米花玉米玉米如何做的详细介绍。这儿需要提示的是，做为较为干且有糖才美味的爆米花玉米玉米，易上火的人更好小量的服用，另外非常容易长胖的人还要尽量减少服用，那样就能防止增胖和容易上火。自然，在生活起居中，更好少服用非常容易热性食物，如朝天椒等。
爆米花做好后保质期是多长时间？
一般可以保存一到二天，但是口感上可能就不是很好了。
爆米经过高温膨化后，形成了低水分的放大质体，且密度极小，放置一段时间后，空气中的水汽分子会附着于爆米花之上，由于爆米花是玉米的膨大质体，接触水汽的面积更大，使爆米花湿度增加，所以就不脆了，爆米花可以通过密封保存，解决受潮。
常见的爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的。爆米花的原理取适量的玉米（或大米）放入爆花锅内，并封好顶盖，再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。
这是因为在加热的过程中，锅内的温度不断升高，锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。
但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。当锅内压强升到4－5个大气压时，突然打开爆花锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花。
扩展资料：
早期的爆米花在加工时，是将玉米(许多谷物和杂都类都可以)置于特殊容器中的加热，使得玉米处在高温高压的状态下，锅内的温度不断升高，且锅内气体的压强也不断增大。
然后“砰”的一声巨响，机器盖子被打开，玉米被突然释放在常温常压下，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得玉米粒内外压强差变大，导致玉米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开玉米粒，即成了爆米花，同时玉米内部的结构和性质就会发生变化。
而爆米花大多基本上都是由爆裂玉米经过简单加热爆出来的爆米花，加工容器早已不是早期的“转炉”了，因此也避免了铅带来的危害。
参考资料来源：
爆米花，用什么油爆好吃又香？
起酥油 *** 出来的爆米花具有口感酥软、个头大的特点。
黄油 *** 出来的爆米花有色泽鲜亮、香味浓郁的特点。
若没有以上两种油可以使用，也可选择用玉米油来代替。
但论健康，使用椰子油 *** 爆米花更好，因为椰子油没有反式脂肪酸，所以更适合的。
椰子油具有独特的醇厚香气，回味甘甜营养非常丰富，它富含月桂酸、中链脂肪酸、亚油酸、维生素E，低热量、0反式脂肪酸、0胆固醇，多种氨基酸。
月桂酸
是这种酸的另一个丰富天然来源是母乳母乳中的重要成分之一，月桂酸能防止婴儿受到有害细菌侵害，对有害微生物具有致命杀伤力，但对人体无害。
中链脂肪酸
在我们日常摄取的食物中以甘油三酯的形式存在，高吸收性，与长链甘油三酯相比，中链甘油三酯更易消化吸收，不易体内囤积脂肪。
亚油酸
具有降低血脂、软化血管，降低血压、促进微循环的作用，有“血管清道夫”的美誉，具有防治动脉粥样硬化及心血管疾病的保健效果。
当椰子油遇到爆米花＝无反式脂肪酸的美味爆米花
当来自海南的椰子油遇到来自新疆的玉米粒，它们的结合所产生的爆米花更香！更脆！更营养！爆米花会吸收椰子油里的维生素C和维生素E以及各种氨基酸，从而使爆米花的更具营养价值。
