保鲜膜能加热吗？保鲜膜有哪些用途
使用时需注意：
1.加热油性较大的食物时，应将保鲜膜与食品保持隔离状态，不要使二
保鲜膜者直接接触。因为食物被加热时，食物油可能会达到很高的温度，使保鲜膜发生破损，粘在食物上。
2.加热食物时应当用保鲜膜覆盖好器皿后，再用牙签等针状物在保鲜膜上扎几个小孔，以利于水分的蒸发，防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破。
3.各品牌保鲜膜所标注的更高耐热温度各不相同，有的相差10℃左右，微波炉内的温度较高时，一般会达到110℃左右，需要长时间加热时，可注意选择耐热性较高的保鲜膜。
保鲜膜能蒸锅加热吗
视情况而定。市面上的保鲜膜大体分为两类，一类是PE保鲜膜，适用于冰箱保鲜；一类是PVDC保鲜膜，软化温度为160-200℃，既可用于冰箱保鲜，也可用于微波炉。PVDC保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜，购买保鲜膜应看清材质和使用范围。
使用须知：
1.加热油性较大的食物时，应将保鲜膜与食品保持隔离状态，不要使二者直接接触。因为食物被加热时，食物油可能会达到很高的温度，使保鲜膜发生破损，粘在食物上。
2.加热食物时应当用保鲜膜覆盖好器皿后，再用牙签等针状物在保鲜膜上扎几个小孔，以利于水分的蒸发，防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破。
3.各品牌保鲜膜所标注的更高耐热温度各不相同，有的相差10℃左右，微波炉内的温度较高时，一般会达到110℃左右，需要长时间加热时，可注意选择耐热性较高的保鲜膜。
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一、PE（聚乙烯）保鲜膜（袋）
可装新鲜果蔬、勿装油性食物，一般不许加热，这系列保鲜膜有多种衍生，PE、LDPE（低密度聚乙烯）等，一般不用塑化剂，包一些新鲜果蔬、剩饭剩菜还是可以的，更好不要包装油多的食物。另外，它们能适应的更高温度在70℃-120℃（具体看包装）。
像这种能适应的更高温度只有75℃的，即使包装上写可用于微波炉，也不是用来加热的，而是可以在微波炉里解冻。 对于耐热110℃-120℃的保鲜膜，如果要在微波炉里加热的话，得注意温度不能太高，必须控制在低功率或小火档。
不过一定要注意，不要和油脂、糖分高的食物一起加热，一般包装上的使用说明会写明。
二、PVDC（聚偏二氯乙烯）、PMP(聚甲基戊烯)保鲜膜
可包装油性食物、可微波加热，这两种就是保鲜膜中的尖子生，厨房好帮手。多为进口产品，价格相对较贵， *** 会更方便些。
这两种保鲜膜耐高温、不怕油。PVDC保鲜膜能耐140℃高温；PMP更厉害，耐热180℃。
所以日常的果蔬、肉类、剩饭剩菜都能包，蒸蒸煮煮微波都能用（但不建议和油多、糖多的食物一起加热）。另外，烤箱的温度往往更高，这两种保鲜膜不能在烤箱里加热。
扩展资料：
保鲜膜选购注意事项：
1、购买保鲜膜，包装上有"QS"标志、编号和生产厂家详细地址，标注PE或聚乙烯的保鲜膜可放心使用；
2、根据颜色辨别，泛黄色的为PVC材质的保鲜膜，白色的为PE材质的保鲜膜；
3、用手揉搓保鲜膜，PE保鲜膜容易打开，而PVC保鲜膜则不易展开；
4、到正规超市购买PE保鲜膜，农贸市场销售的大多为PVC保鲜膜；
5、另外不得用微波炉加热，不得高温使用。因为聚氯乙烯塑料制品在较高温度下，如50℃左右就会慢慢地分解出氯化氢气体，这种气体对人体有害，因此聚氯乙烯制品不宜作为食品的包装物。
国家食品安全风险评估中心副研究员钟凯表示，保鲜膜只是一个临时的食物存储措施，不具备杀菌、抑菌的作用，尽快吃掉食物更好。
参考资料来源：百度百科-保鲜膜
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